Estágio em Nutrição - Restaurante - R$ 800,00 - Barra da Tijuca

Cargo: Estágio em Nutrição

Número de vagas: 1

Descrição do cargo / Responsabilidades:

Verificar e acompanhar as validades dos produtos secos e perecíveis, bem como, dos porcionados;
Observar a etiquetagem de produtos abertos e produzidos pela equipe de produção do Restaurante.
Acompanhar a preparação da refeição a ser servida no Buffet para os clientes e assim como os funcionários, observando qualidade e quantidade produzida;
Auxiliar em frente à balança do Buffet a equipe do salão;
Coletar amostras das preparações do Buffet e a aferição de temperatura dos alimentos do Buffet;
Supervisionar a pesagem da sobra limpa do Buffet e organização dos ambientes, como exemplo, área do antigo refeitório;
Verificar a organização e limpeza dos freezers e geladeiras dos bares;
Acompanhar a produção quantitativa e qualitativamente;
Acompanhar execução correta e possíveis correções de ficha técnica;
Supervisionar a organização do estoque de porcionados;
Organizar a mise en place do buffet (plaquinhas, talheres e posicionamento das travessas de comida);
Acompanhamento sobre feedback dos clientes, relacionado ao buffet ou em relação ao serviço em geral;
Responsável pela comunicação para reposição do buffet e a reposição do mesmo
Aferição de temperatura dos equipamentos tanto da cozinha, como do bar;
Supervisionar a pesagem da sobra suja do buffet;

Formação e experiências requeridas:

A partir do 4º período
Fácil Acesso a Barra da Tijuca
Disponibilidade para início imediato
Disponibilidade para horário manhã/tarde

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte;
– Refeição no Local;

Horário de Expediente: Segunda a Sexta – Horário Comercial – 6 horas

Bolsa Auxílio: R$ 800,00

 

 

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